領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以金納米粒子（gold nanoparticles，AuNPs）作為過(guò)氧化物模擬酶建立一種簡(jiǎn)單、快速、可視化的有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)方法。以金晶種生長(zhǎng)法制得平均直徑為25?nm表面帶正電性球形AuNPs，這種AuNPs具有明顯的過(guò)氧化物模擬酶的活性；優(yōu)化反應(yīng)條件實(shí)驗(yàn)得出在pH?4.0、溫度35?℃、四甲基聯(lián)苯胺濃度1?mmol/L和H2O2濃度10?mmol/L時(shí)模擬酶具有最強(qiáng)的催化活性；通過(guò)比色分析法實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)樂(lè)果在1～80?mmol/L濃度范圍與顯色抑制率呈良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)R2為0.985，檢出限為1.39?mmol/L，在茶葉樣本中的加標(biāo)回收率在91.36%～102.56%之間；AuNPs在室溫條件下貯存1?個(gè)月能保持良好的催化活性；通過(guò)傅里葉變換紅外光譜的變化推斷樂(lè)果是通過(guò)酰胺鍵連接AuNPs；該方法對(duì)環(huán)境污染物檢測(cè)具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。
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