領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
長期載人航天飛行過程中，乘組航天員處于微重力、噪聲、振動(dòng)及狹小密閉空間等特因環(huán)境下，機(jī)體發(fā)生 生理適應(yīng)性變化。航天特因環(huán)境下航天員營養(yǎng)保障研究是人類探索太空面臨的一項(xiàng)重要課題，而且隨著飛行時(shí)間的 延長，其重要性逐漸凸顯。本文介紹了美俄等國家在空間站、載人登月及載人火星探測等長期載人航天飛行活動(dòng)中 航天營養(yǎng)保障領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀。相比中短期載人航天飛行任務(wù)，長期載人航天飛行中航天員的營養(yǎng)保障對(duì)營養(yǎng)均 衡、循環(huán)利用、保健功能及感官接受性等方面要求更高。
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