領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為研究不同提取技術(shù)對(duì)粗毛纖孔菌三萜類化合物（triterpenoids from Inonotus hispidus，IHT）制備及體外降血脂作用的影響，選用粗毛纖孔菌菌絲體為原料，研究了高剪切技術(shù)、超聲波技術(shù)、雙水相技術(shù)、半仿生技術(shù)及溶劑回流技術(shù)對(duì)IHT提取率和對(duì)膽酸鹽結(jié)合能力的影響，并采用紅外光譜技術(shù)對(duì)IHT的結(jié)構(gòu)進(jìn)行初步分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：5?種提取技術(shù)對(duì)IHT提取效果及降血脂功能影響均存在顯著性差異（P＜0.05），其中高剪切技術(shù)的IHT提取率最高，為（3.33±0.02）%，是溶劑回流技術(shù)（（1.26±0.05）%）的2.64?倍。高剪切技術(shù)提取的IHT對(duì)膽酸鹽的結(jié)合能力最顯著（P＜0.05），其降血脂活性與質(zhì)量濃度呈劑量效應(yīng)關(guān)系，且質(zhì)量濃度在40?mg/mL時(shí)，與甘氨膽酸鈉的結(jié)合能力為（1.01±0.03）μmol/100?mg，與膽酸鈉的結(jié)合能力為（0.47±0.04）μmol/100?mg，與牛磺膽酸鈉的結(jié)合能力為（1.31±0.09）μmol/100?mg，相對(duì)辛伐他汀的吸附率分別為36.53%、27.92%、46.33%。紅外光譜分析顯示，高剪切技術(shù)提取的IHT符合三萜類物質(zhì)的特征結(jié)構(gòu)，且特征吸收峰最強(qiáng)。本研究結(jié)果為IHT提取技術(shù)的選擇及降血脂藥物的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。?
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