領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
將甘草酸提取廢液用正己烷、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇進(jìn)行梯度萃取，檢測各萃取相對α-葡萄糖苷酶的 抑制作用，篩選出活性最強的萃取相；根據(jù)雙倒數(shù)曲線圖判斷其對α-葡萄糖苷酶的抑制作用類型，采用聯(lián)合作用 指數(shù)分析其與阿卡波糖的協(xié)同作用；通過超高效液相色譜-二極管陣列檢測-質(zhì)譜檢測方法分析，結(jié)合酸水解以及與 標(biāo)準(zhǔn)品相對照的方法，初步鑒定其主要成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)，并測定主要成分的含量。結(jié)果表明：在甘草酸提取廢液 各溶劑萃取物中，乙酸乙酯萃取相對α-葡萄糖苷酶的抑制作用最強，為競爭性抑制，半抑制濃度為0.152 9 g/L，抑 制常數(shù)Ki為0.085 1 g/L；與阿卡波糖有協(xié)同抑制效應(yīng)；其主要成分為甘草素、柚皮素、異甘草素以及芒柄花素的單 糖苷和二糖苷。甘草素類、柚皮素類、異甘草素類和芒柄花素類的黃酮含量總計分別為28.08%、2.95%、11.80%和 4.38%；黃酮總含量為47.21%。
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