領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)研究分離自四川紅原自然發(fā)酵牦牛酸乳的Lactococcus lactis subsp. lactis HFY14（LLSLHFY14）對(duì)降植烷誘導(dǎo)狼瘡性腎炎小鼠腎功能改善的效果。采用不同劑量LLSLHFY14灌胃小鼠，分析小鼠血清白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-2、IL-12等免疫指標(biāo)的變化情況，然后通過蘇木精-伊紅（hematoxylin-eosin，H&E）切片觀察腎臟組織的病變情況，通過定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（quantitative polymerase chain reaction，qPCR）和Western blot測(cè)定腎臟組織中的IL-4、IL-1β和轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子-β（transforming growth factor beta，TGF-β）mRNA相對(duì)表達(dá)量和蛋白相對(duì)表達(dá)量。結(jié)果顯示，LLSLHFY14能夠提升狼瘡性腎炎小鼠胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)。血清實(shí)驗(yàn)顯示LLSLHFY14能夠抑制狼瘡性腎炎造成的小鼠IL-2、IL-12、總蛋白（total protein，TP）、白蛋白（albumin，ALB）質(zhì)量濃度下降和干擾素γ（interferon gamma，IFN-γ）、TGF-β、免疫球蛋白G（immunoglobulin G，IgG）質(zhì)量濃度，血清肌酐（serum creatinine，SCr）、血尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）、總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）濃度上升。LLSLHFY14還可使降植烷造成的小鼠血清抗雙鏈脫氧核糖核酸（double-stranded deoxyribonucleic acid、dsDNA）抗體陽性率下降。病理學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)LLSLHFY14可以使狼瘡性腎炎小鼠的腎小球形態(tài)不完整和炎性浸潤(rùn)得到恢復(fù)。mRNA相對(duì)表達(dá)量和蛋白相對(duì)表達(dá)量測(cè)定結(jié)果顯示，LLSLHFY14能夠上調(diào)狼瘡性腎炎小鼠腎臟組織的IL-4 mRNA和蛋白表達(dá)和下調(diào)IL-1β、TGF-β mRNA和蛋白表達(dá)。LLSLHFY14能夠明顯改善實(shí)驗(yàn)性瘡性腎炎小鼠的腎功能，且其改善作用與其濃度呈正相關(guān)，高濃度（109 CFU/kg）LLSLHFY14與藥物潑尼松的干預(yù)效果接近。本研究可為進(jìn)一步利用自然發(fā)酵牦牛酸奶中的乳酸菌提供理論參考。
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