領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探討響應(yīng)面法優(yōu)化重組大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)藻藍(lán)蛋白培養(yǎng)基的關(guān)鍵介質(zhì)組分，確定其最佳用量。首先通過(guò)部分因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)影響重組大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)藻藍(lán)蛋白產(chǎn)量的相關(guān)因素，篩選出具有顯著效應(yīng)的關(guān)鍵因素，然后采用響應(yīng)面法確定關(guān)鍵因素的最佳質(zhì)量濃度。篩選出的3?個(gè)具有顯著效應(yīng)的關(guān)鍵因素為蛋白胨用量、酵母提取物用量和K2HPO4·3H2O用量，其最佳用量分別為23.8、13.4?g/L和9.4?g/L，在該條件下獲得的藻藍(lán)蛋白質(zhì)量濃度為15.28?mg/L。本研究結(jié)果為藻藍(lán)蛋白的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和應(yīng)用提供了一定實(shí)驗(yàn)支撐。
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