領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為從遺傳水平上探究嗜熱鏈球菌KLDS SM蛋白質(zhì)水解和氨基酸合成的能力，首先基于Illumina Hiseq 2500與Pacbio RSII測(cè)序平臺(tái)對(duì)嗜熱鏈球菌KLDS SM進(jìn)行全基因組測(cè)序并繪制基因組圖譜；隨后從胞外蛋白酶、轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)、胞內(nèi)肽酶以及氨基酸合成等方面所涉及的基因進(jìn)行生物信息學(xué)分析；最后對(duì)15?株已完成全基因組測(cè)序的嗜熱鏈球菌的氨基酸合成能力進(jìn)行比較基因組學(xué)研究。結(jié)果表明：菌株KLDS?SM的基因組由一個(gè)1?856?787?bp環(huán)狀染色體組成，GC含量為39.08%，含有1?732?個(gè)蛋白質(zhì)編碼基因；菌株KLDS?SM具有完整的蛋白水解系統(tǒng)和8?種氨基酸的合成能力；15?株嗜熱鏈球菌在氨基酸合成方面上相對(duì)保守，僅在組氨酸合成途徑存在較大的差異。本研究為該菌株氮代謝能力的挖掘提供了理論依據(jù)，并在將其開發(fā)為發(fā)酵劑方面上具有一定指導(dǎo)意義。
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