領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生化高效液相色譜（high?performance?liquid?chromatography，HPLC）法，建立6?種常見(jiàn)單糖的色譜分離條件，并用于10?種不同產(chǎn)地的自制枸杞多糖的單糖組成分析和8?種市售枸杞多糖的分析鑒定。該HPLC方法簡(jiǎn)便、靈敏度高、重復(fù)性好，可用于枸杞多糖的組分分析和質(zhì)量控制。對(duì)自制枸杞多糖的單糖組成分析結(jié)果表明，自制枸杞多糖由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖及阿拉伯糖6?種單糖組成，平均物質(zhì)的量比為1.00∶1.38∶0.63∶92.37∶1.18∶3.55。對(duì)市售枸杞多糖的分析鑒定結(jié)果表明，其中6?種枸杞多糖的含量在正常范圍內(nèi)，另外2?種多糖含量高于均值，其中葡萄糖相對(duì)物質(zhì)的量比為自制枸杞多糖的2～3?倍。
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