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配方奶粉和母乳中結構脂質(zhì)差異及其對嬰幼兒生理功能的影響研究進展
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 220 發(fā)表時間: 2019-09-26
作者: 謝躍杰，王仲明，熊政委，王 存，冉遠蕉，王 強
關鍵詞: 母乳|配方奶粉|結構脂質(zhì)|生理功能
摘要:

母乳喂養(yǎng)和配方奶粉喂養(yǎng)嬰兒的差異可以歸因于母乳中多種成分在數(shù)量和質(zhì)量上與配方奶粉的不同，特別是甘油三酯的結構和類型。本文基于國內(nèi)外不同配方奶粉和母乳中結構脂質(zhì)差異的研究現(xiàn)狀，對兩者結構脂質(zhì)差異、消化與吸收過程、糞便排泄、脂肪酸代謝等作用分別進行了綜述，并就不同結構脂質(zhì)對嬰幼兒生理健康的影響進行了總結歸納。

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