領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
選用真空冷凍干燥技術(shù)，糖醇類試劑包括海藻糖、蔗糖、乳糖、山梨糖醇，抗氧化類試劑谷氨酸鈉，以及賦形劑包括脫脂奶粉和β-環(huán)糊精三大類試劑作為保護劑，通過保護劑的單因素篩選試驗、正交試驗得到真空冷凍干燥橄欖假絲酵母的最優(yōu)保護劑配方為海藻糖添加量15%、谷氨酸鈉添加量2%和脫脂奶粉添加量10%，所得酵母存活率為69.7%。此外，通過比較凍干橄欖假絲酵母和新鮮橄欖假絲酵母對蘋果果實青霉病的發(fā)病率和病斑直徑的研究，并測定凍干橄欖假絲酵母和新鮮橄欖假絲酵母接種處理后酵母在蘋果果實傷口處的生長動態(tài)，以期制備性能良好的生物防治試劑。
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