領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：短梗五加果多酚的提取工藝及抗疲勞作用探討。方法：通過正交試驗(yàn)考察提取次數(shù)、提取時(shí)間及液料比對(duì)短梗五加果多酚得率的影響；建立小鼠負(fù)重游泳疲勞模型，考察短梗五加果多酚的抗疲勞作用。結(jié)果：短梗五加果多酚提取的因素影響次序?yàn)椋禾崛r(shí)間＞液料比＞提取次數(shù)，正交試驗(yàn)結(jié)果表明最佳提取工藝條件為液料比20∶1（mL/g）、提取時(shí)間60?min、提取2?次，短梗五加果多酚得率為1.426%；體內(nèi)研究結(jié)果表明短梗五加果多酚能顯著延長小鼠負(fù)重游泳力竭時(shí)間，顯著增加機(jī)體肝糖原、肌糖原含量，明顯提高小鼠體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶活力，同時(shí)降低乳酸和肌酸激酶水平。結(jié)論：短梗五加果多酚能提高小鼠抗疲勞能力。
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