領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為明確貴州黔東南州番茄中農(nóng)藥殘留膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)和現(xiàn)有農(nóng)藥最大殘留限量（maximum residue limits，MRL）標(biāo)準(zhǔn)對(duì)消費(fèi)者的保護(hù)水平，采用國(guó)家估計(jì)每日攝入量和國(guó)家估計(jì)短期攝入量對(duì)兒童和一般人群進(jìn)行農(nóng)藥殘留膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，用現(xiàn)有農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)的理論最大每日攝入量和理論最大短期攝入量對(duì)消費(fèi)者的保護(hù)水平進(jìn)行評(píng)估，并利用風(fēng)險(xiǎn)排序矩陣對(duì)檢出農(nóng)藥進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排序。結(jié)果表明：番茄中共檢出26 種農(nóng)藥，檢出率為2%～20%；4 種農(nóng)藥殘留超標(biāo)，超標(biāo)率為2%～4%。在兒童和一般人群中，氟蟲(chóng)腈慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)分別為459%和214%，其他農(nóng)藥慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)范圍分別為0.008 40%～23.7%和0.003 92%～11.0%。兒童和一般人群的急性膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)范圍分別在0.015 6%～56.0%和0.006 85%～24.6%之間。農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)對(duì)兒童的慢性風(fēng)險(xiǎn)保護(hù)水平（consumer protection level for chronic dietary risk，CPLc）為0.304～60.9，急性風(fēng)險(xiǎn)保護(hù)水平（consumer protection level for acute dietary risk，CPLa）為0.462～153；現(xiàn)有農(nóng)藥MRL標(biāo)準(zhǔn)對(duì)一般人群的CPLc為0.652～130，CPLa為1.05～349。高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥氟蟲(chóng)腈對(duì)各類消費(fèi)者均存在不可接受的慢性風(fēng)險(xiǎn)，除此之外其他農(nóng)藥殘留的慢性風(fēng)險(xiǎn)和所有農(nóng)藥殘留的急性風(fēng)險(xiǎn)均在可接受范圍之內(nèi)。丙溴磷和百菌清MRL標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同年齡階段消費(fèi)者慢性風(fēng)險(xiǎn)的保護(hù)均未達(dá)到可接受水平，異菌脲MRL標(biāo)準(zhǔn)對(duì)4～6 歲兒童急性風(fēng)險(xiǎn)的保護(hù)未達(dá)到可接受水平。因此，貴州黔東南州番茄應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注丙溴磷、百菌清、異菌脲以及氟蟲(chóng)腈等高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥。
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