領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
單體花色苷的快速大量制備長久以來是花色苷產(chǎn)業(yè)化中的難題，而中壓制備液相色譜在產(chǎn)業(yè)應(yīng)用中有著很大的開發(fā)空間。選取花色苷組分較單一的桑葚為實驗原料，經(jīng)提取分離總花色苷后使用填裝有反相C18填料的耐壓玻璃柱作為中壓制備液相色譜柱，純化制備矢車菊素-3-葡萄糖苷單體。結(jié)果顯示：3 個色譜分離峰中目的峰（峰2）經(jīng)高效液相色譜和質(zhì)譜確證為由矢車菊素-3-葡萄糖苷（cyanidin-3-glucoside，C3G）和矢車菊素-3-蕓香糖苷（cyanidin-3-rutinoside，C3R）組成，采用峰面積歸一化法計算得到C3G純度為73.56%；通過對峰2采用切割方式進行收集，C3G純度達(dá)到98%以上，單次收集到C3G單體溶液650?mL。中壓制備液相色譜法單次上樣量大、步驟簡潔、成本低廉，可為矢車菊素-3-葡萄糖苷單體的規(guī)模化生產(chǎn)提供一定的參考。
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