領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為探討不同產(chǎn)地靈芝子實(shí)體（安徽1號(hào)、吉林1號(hào)和吉林2號(hào)）主要化學(xué)成分的差異，采用多種分析方法對(duì)其基本物質(zhì)組成、微量元素、多糖、靈芝酸、氨基酸和脂肪酸進(jìn)行分析。結(jié)果表明，不同產(chǎn)地靈芝子實(shí)體中蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、微量元素和三萜類(lèi)化合物含量差異較大；3 種靈芝子實(shí)體中均有較高含量的Ca、Mg、Fe微量元素，以及較高含量的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，氨基酸和脂肪酸總量由高到低依次均為安徽1號(hào)＞吉林2號(hào)＞吉林1號(hào)；3 種靈芝子實(shí)體水溶性粗多糖含量相近，但堿溶性粗多糖含量、純化多糖的單糖組成差異較大；在3 種靈芝子實(shí)體樣品中，安徽1號(hào)的靈芝酸A和靈芝酸B總含量（5.62 mg/g）最高。這些結(jié)論將為進(jìn)一步完善靈芝子實(shí)體的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供技術(shù)支持。
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