領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
燕窩是由金絲燕及多種同屬燕類所筑的巢窩，主產于馬來西亞、印度尼西亞等東南亞國家和地區(qū)，自古以來一直被視為一種名貴中藥和珍稀食品。近年來，燕窩在我國的消費量呈逐年上升趨勢，與此同時，燕窩的進口價格也在逐漸攀升。受巨額經濟利益的驅使，市場中燕窩的摻假摻雜現(xiàn)象嚴重。為了實現(xiàn)對燕窩質量的有效監(jiān)管，燕窩真?zhèn)舞b別研究一直處于不斷發(fā)展和創(chuàng)新中。本文從燕窩摻假、物種來源和產地及生產方式溯源等方面對燕窩真?zhèn)舞b別研究的現(xiàn)狀進行了分析，并展望了未來的研究熱點和發(fā)展趨勢，為從事燕窩真?zhèn)舞b別研究的科研人員提供參考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
