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—— 中國食品雜志社
建立榴蓮中堿性嫩黃、姜黃素、脫氧甲基姜黃素、雙脫氧甲基姜黃素的QuEChERS-高效液相色譜-串聯(lián)質譜分析方法。樣品經0.1%甲酸乙腈提取，100 mg C18和100 mg無水硫酸鎂凈化。以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈為流動相，采用Poroshell 120 EC-C18色譜柱分離，正離子模式下多反應監(jiān)測方式監(jiān)測，外標法定量分析。結果表明，4 種化合物在質量濃度范圍內線性關系良好，決定系數(shù)R2＞0.999，堿性嫩黃檢出限、定量限分別為0.4、1.0 μg/kg，姜黃素、脫氧甲基姜黃素、雙脫氧甲基姜黃素檢出限、定量限分別為2.0、5.0 μg/kg，在低、中、高3 個加標水平下的平均回收率為88.3%～109.3%，相對標準偏差為0.59%～8.93%。該方法快速方便、靈敏度高、準確性好，可用于榴蓮中堿性嫩黃、姜黃素、脫氧甲基姜黃素、雙脫氧甲基姜黃素的測定。
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