領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
針對特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中碘含量測定需求，研制一種碘成分分析基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。以特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方乳粉（乳蛋白部分水解配方）為基質(zhì)，采用包埋碘化鉀為添加物，經(jīng)乳清蛋白粉初級稀釋后，采用干法逐級放大混合稀釋制備技術(shù)，建立了穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)制備體系。采用堿液提取-電感耦合等離子體-質(zhì)譜法對標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的均勻性和穩(wěn)定性進(jìn)行檢測，并采用多實(shí)驗(yàn)室定值的方法對標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的特性值賦值。結(jié)果表明，該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)具有良好的均勻性和穩(wěn)定性，碘含量特性值為（67.8±4.6）μg/100 g（k＝2）。該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可用于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中碘含量測定方法的驗(yàn)證、實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制及儀器校準(zhǔn)，為特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中碘的準(zhǔn)確測定提供可靠的技術(shù)支撐。
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