領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
肥胖已經(jīng)成為威脅人類(lèi)健康的一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題，其中糖類(lèi)攝入過(guò)多是造成肥胖的主要原因之一。因此，使用低熱量的功能性甜味劑代替高熱量的糖類(lèi)（例如蔗糖）是目前廣受歡迎的一種預(yù)防或緩解肥胖的方式。然而，功能性甜味劑與肥胖之間的關(guān)系十分復(fù)雜，目前尚無(wú)定論。這是由于功能性甜味劑的作用受多種因素的影響，包括功能性甜味劑的種類(lèi)、劑量，以及個(gè)體差異，例如性別、健康狀態(tài)和腸道微生物的組成等。本文綜述目前常用的功能性甜味劑對(duì)機(jī)體能量代謝的影響、對(duì)脂肪代謝的影響以及對(duì)腸道微生物的作用，總結(jié)目前功能性甜味劑對(duì)肥胖作用的相關(guān)研究，并探討功能性甜味劑影響肥胖的可能機(jī)制，以期為今后更好地選擇或使用含有功能性甜味劑的食物和飲品提供參考。
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