領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究建立了一種特異性實(shí)時(shí)聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（real-time polymerase chain reaction，real-time PCR）檢測(cè)方法，根據(jù)模式菌株馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種ZW3的16S rDNA序列和全基因組序列設(shè)計(jì)篩選特異性引物，采用SYBR Green I熒光染料建立real-time PCR方法，并對(duì)方法的特異性、靈敏度、重復(fù)性和混合體系等進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明，本研究所建立的方法特異性強(qiáng)、靈敏度高、重復(fù)性好，建立real-time PCR的標(biāo)準(zhǔn)曲線，其決定系數(shù)R2為0.965，具有良好的線性關(guān)系，且在馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種及混合體系中可以特異性檢出。綜上，本研究建立的real-time PCR法可以快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種，為馬乳酒樣乳桿菌的特異性定性定量檢測(cè)提供了一種新的方法。
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