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—— 中國食品雜志社
TiO2具有選擇性吸附磷酸肽的特點(diǎn)。為了得到高比表面積的TiO2，提高磷酸肽的分離富集效果，本研究采用層層自組裝法，制備出了比表面積為116.26 m2/g、平均孔直徑為8.42 nm的SiO2@TiO2核殼型復(fù)合材料，并將該材料用于酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptides，CPPs）的分離富集。利用高效液相色譜法（high performance liquid chromatography，HPLC）測(cè)定出該材料對(duì)CPPs的吸附率為93.0%，解吸率達(dá)到81.5%。通過液相色譜-四極桿-飛行時(shí)間質(zhì)譜鑒定出CPPs樣品經(jīng)富集后，洗脫液中的5 種磷酸肽成分的序列分別為PS*H、PS*PR、S*SRS*E、PHS*和PS*SRS*EP；并以茶堿為內(nèi)標(biāo)的HPLC法測(cè)定了CPPs樣品、氨糖軟骨素鈣片、嬰兒配方奶粉中CPPs的含量，測(cè)定結(jié)果的平均添加回收率介于92.5%～95.1%之間。因此，本實(shí)驗(yàn)所制備的SiO2@TiO2核殼型復(fù)合材料性能優(yōu)異，對(duì)CPPs分離富集效果明顯，用于實(shí)際樣品測(cè)定的結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
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