領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜結(jié)合自動(dòng)解卷積技術(shù)檢測(cè)葛根中揮發(fā)性物質(zhì)的分析方法，以總峰面積和峰數(shù)目為考察指標(biāo)，通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)不同萃取條件進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，萃取溫度對(duì)峰數(shù)目和總峰面積的影響較大，較佳萃取條件為樣品量3.0 g、50/30 μm DVB/CAR/PDMS萃取頭、萃取溫度90 ℃、平衡時(shí)間13 min、萃取時(shí)間50 min、解吸時(shí)間5 min；在此條件下，鑒定出葛根揮發(fā)性成分67 種，分別為酯類11 種、醛類22 種、醇類9 種、酮類5 種、萜烯類8 種和12 種其他類物質(zhì)。
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