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—— 中國食品雜志社
采用亞臨界水法制備姜黃素納米粒，并評價其透膜性能。以納米粒粒徑分布、多分散指數以及Zeta電位為指標，考察影響制備姜黃素納米粒的工藝條件，并對制得的納米粒進行表征和體外透膜性能評價。結果表明：當亞臨界水溫度120 ℃、接收溶劑溫度0 ℃、亞臨界水/接收液體積比1∶3、以質量濃度0.04 g/100 mL乳糖為穩(wěn)定劑、夾帶劑乙醇體積分數30%時，制得姜黃素納米粒粒徑為166 nm，載藥量為70.2%。傅里葉變換紅外光譜顯示姜黃素化學結構未發(fā)生改變；掃描電子顯微鏡顯示姜黃素納米粒呈均勻球形；差示掃描量熱法分析表明納米粒的結晶度下降。姜黃素納米粒在體外具有良好的透膜性能，初始2 h內透膜速率為原料的25 倍；在家兔體內也表現出良好的跨膜能力，能顯著提升姜黃素的生物利用度。采用亞臨界水法制備姜黃素納米粒具有載藥量高、透膜性能好、無需載體、工藝簡單、綠色環(huán)保的優(yōu)勢。
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