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益生菌降膽固醇的機(jī)制及其評(píng)價(jià)策略研究進(jìn)展
來(lái)源：導(dǎo)入 閱讀量: 140 發(fā)表時(shí)間: 2024-02-19
作者: 高媛, 黃芳芳, 王家旺, 王慧平, 孔保華, 秦立剛, 陳倩
關(guān)鍵詞: 益生菌；降膽固醇；機(jī)制；評(píng)價(jià)策略
摘要:

人體內(nèi)膽固醇水平與健康密切相關(guān)，膽固醇雖有著多種不可替代的生理作用，但高膽固醇亦是多種心腦血管疾病的誘因之一。隨著益生菌研究的廣泛深入，多種菌株被證實(shí)具有良好的降膽固醇效果，益生菌的降膽固醇作用也愈發(fā)受到重視，因此，降膽固醇益生菌的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用頗具發(fā)展前景。本文簡(jiǎn)述了人體內(nèi)膽固醇合成和代謝機(jī)制，包括膽固醇的攝取、合成、轉(zhuǎn)化及轉(zhuǎn)運(yùn)；綜述了益生菌體外和體內(nèi)降膽固醇的機(jī)制，包括菌體細(xì)胞吸收結(jié)合膽固醇、代謝產(chǎn)物降膽固醇、抑制膽固醇的攝取、抑制膽固醇的合成、促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)化及調(diào)節(jié)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)；探討了益生菌降膽固醇的評(píng)價(jià)策略，包括體外實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床研究，以期為開(kāi)發(fā)具有高效降膽固醇作用的益生菌菌株提供參考。

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