領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
大腸桿菌既是人體內(nèi)正常菌群的一部分，也是能夠引起較高發(fā)病率和死亡率的重要病原體。大腸桿菌可以在生物或非生物表面形成生物膜，從而增強(qiáng)其在不利環(huán)境下的生存率（特別是對(duì)各種消毒劑、洗滌劑和抗生素的耐受力）。本文主要綜述了目前對(duì)大腸桿菌形成生物膜研究所取得的重要進(jìn)展，包括大腸桿菌形成生物膜的主要過程、特征、影響因素、分子調(diào)控機(jī)制、控制措施，并提出了今后可能的研究方向，為大腸桿菌生物膜的防控提供依據(jù)。
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