領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超濾、Sephadex G-25、Sephadex G-15、反相高效液相色譜及質(zhì)譜對榛仁分離蛋白降脂活性肽進(jìn)行分離純化及結(jié)構(gòu)鑒定，并通過測定3T3-L1前脂肪細(xì)胞誘導(dǎo)分化過程中脂質(zhì)積累、總膽固醇及甘油三酯水平，篩選出具有較高降脂活性的肽段。結(jié)果表明，經(jīng)Sephadex G-15分離得到的C3組分的胰脂肪酶抑制、膽固醇膠束吸附及細(xì)胞降脂活性均顯著高于其他組分。進(jìn)一步經(jīng)質(zhì)譜解析篩選出的肽段Phe-Leu-Leu-Pro-His（FLLPH）與模型組相比，可抑制26.31%的總脂形成，降低32.67%膽固醇和23.87%甘油三酯水平。FLLPH具有較好的降脂活性，本研究可為榛仁降脂活性肽的開發(fā)提供理論參考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
