領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用改良的MRS培養(yǎng)基進(jìn)行菌株分離，多重聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)指紋圖譜去重與16S rRNA同源性分析鑒定相結(jié)合，并通過MEGA V5.0建樹對新疆喀什地區(qū)維吾爾族群體不同哺乳期母乳中乳桿菌的組成及變化進(jìn)行研究。從45?個母乳樣品中共分離出229?株乳酸菌，分別隸屬于乳酸桿菌屬（Lactobacillus）、腸球菌屬（Enterococcus）和鏈球菌屬（Streptococcus），其中96.1%的菌株隸屬Lactobacillus spp.，分別為短乳桿菌（L. brevis）75?株、發(fā)酵乳桿菌（L. fermentum）82 株、口乳桿菌（L. ori）37?株、陰道乳桿菌（L. vaginalis）4?株和加氏乳桿菌（L. gasseri）22?株。其中L. vaginalis是比較罕見的菌種。新疆喀什地區(qū)維吾爾族群體母乳中乳桿菌種群組成豐富，不同哺乳期母乳中乳桿菌變化趨勢明顯；成熟乳樣品中分離的乳桿菌種群結(jié)構(gòu)相對初乳和晚乳的要復(fù)雜，其中5?d～5?個月哺乳期的母乳中乳桿菌種群結(jié)構(gòu)最為復(fù)雜，為母乳中益生菌資源的開發(fā)提供依據(jù)。
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