領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究唐古特白刺果實(shí)花色苷對(duì)高脂飲食誘導(dǎo)的C57BL/6J小鼠非酒精性脂肪肝損傷的保護(hù)作用及其機(jī)制。方法：將C57BL/6J小鼠隨機(jī)分為對(duì)照組、模型組及唐古特白刺果實(shí)花色苷組，持續(xù)喂養(yǎng)14 周。分別測(cè)定各組小鼠體質(zhì)量、腹部脂肪質(zhì)量、脂體指數(shù)、內(nèi)臟脂肪質(zhì)量、體長(zhǎng)和Lee’s指數(shù)等常規(guī)生理指標(biāo)，谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotransferase，AST）和谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransferase，ALT）活力、總膽固醇（total cholesterol，TC）和總甘油三酯（total triglyceride，TG）質(zhì)量濃度、低密度脂蛋白（low density lipoprotein，LDL）和高密度脂蛋白（high density lipoprotein，HDL）濃度等生化指標(biāo)，丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力等氧化應(yīng)激相關(guān)指標(biāo)，以及乙酰輔酶A羧化酶（acetyl coenzyme A carboxylase，ACC）、肝X受體α（liver X receptor-alpha，LXR-α）、脂肪酸轉(zhuǎn)位酶（fatty acid translocase，CD36）和過(guò)氧化物酶增殖體激活受體-α（peroxisome proliferator-activated receptor-alpha，PPAR-α）等肝臟脂質(zhì)代謝相關(guān)蛋白質(zhì)量濃度。結(jié)果：與模型組比較，唐古特白刺果實(shí)花色苷能明顯降低高脂小鼠的體質(zhì)量、腹部脂肪質(zhì)量、脂體指數(shù)、內(nèi)臟脂肪質(zhì)量以及Lee’s指數(shù)，降低高脂小鼠血清中AST和ALT活力、TC和TG質(zhì)量濃度、LDL濃度，提高HDL濃度，降低肝組織中MDA含量和SOD活力，提高GSH-Px活力，降低肝組織脂肪合成相關(guān)蛋白ACC、LXR-α和CD36質(zhì)量濃度，升高脂肪分解相關(guān)蛋白PPAR-α質(zhì)量濃度。結(jié)論：唐古特白刺果實(shí)花色苷通過(guò)調(diào)節(jié)肝臟氧化應(yīng)激和脂質(zhì)代謝，改善高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠非酒精性脂肪肝損傷。
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