領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過對(duì)本公司五大牧場(chǎng)奶牛分娩七天內(nèi)之初乳的跟蹤檢測(cè),界定了可用于生產(chǎn)的初乳原料范圍。根據(jù)初乳中IgG等免疫球蛋白的含量確定初乳的配方用量。探討了初乳的理化特性及如何保持初乳活性;并依此確定初乳活性奶的生產(chǎn)工藝。
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