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冷消毒及在乳品加工中應(yīng)用效果的驗(yàn)證
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 127 發(fā)表時間: 2012-02-15
作者: 韓洪章, 董彬,
關(guān)鍵詞: 冷消毒； 乳品加工； 新技術(shù)； 過氧乙酸；
摘要:

闡述了過氧乙酸冷消毒劑的性質(zhì),并驗(yàn)證了它對乳品加工設(shè)備的消毒效果。證實(shí)冷消毒是乳品加工廠值得推廣的經(jīng)濟(jì)又環(huán)保的新技術(shù)。

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