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—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究黑蒜粉對(duì)BALB/c小鼠的免疫調(diào)節(jié)作用。方法：采用環(huán)磷酰胺建立免疫抑制BALB/c小鼠動(dòng)物模型，檢測(cè)不同劑量（100、300、900 mg/kg）黑蒜粉對(duì)免疫抑制BALB/c小鼠脾臟、胸腺指數(shù)、脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化活性、遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)能力、抗體生成細(xì)胞水平、半數(shù)溶血值、碳粒廓清速率、脾細(xì)胞中白細(xì)胞介素（interleukin，IL）-8和IL-12 mRNA表達(dá)水平等指標(biāo)的影響。結(jié)果：與模型組相比，黑蒜粉低、中、高劑量組顯著提高了小鼠的胸腺指數(shù)、抗體生成能力、脾淋巴細(xì)胞增殖能力以及脾細(xì)胞因子IL-8和IL-12 mRNA的表達(dá)量（P＜0.05）；中、高劑量組顯著提升了小鼠的脾臟指數(shù)和遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)能力（P＜0.05）；高劑量組則顯著增強(qiáng)了小鼠的血清溶血素水平和單核-巨噬細(xì)胞吞噬活性（P＜0.05）。結(jié)論：黑蒜粉具有提高BALB/c小鼠免疫功能的作用。
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