領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
人類腸道中定植著大量的產(chǎn)丁酸細(xì)菌，因其主要代謝產(chǎn)物為丁酸，對宿主發(fā)揮著不可忽視的作用。本文一方面概述了腸道中產(chǎn)丁酸細(xì)菌的主要種類及其與益生乳酸菌，如雙歧桿菌的交互共生作用；另一方面綜述了其主要代謝產(chǎn)物丁酸的產(chǎn)生途徑、在腸道健康與動(dòng)物生長等方面的作用。從而為產(chǎn)丁酸細(xì)菌的進(jìn)一步研究以及相關(guān)功能性產(chǎn)品的開發(fā)提供理論依據(jù)。
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