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國(guó)內(nèi)外食源性興奮劑誤服事件分析與法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2019-12-10
作者: 李笑曼，臧明伍，王守偉，李丹，張凱華，張哲奇
關(guān)鍵詞: 食源性興奮劑；誤服；特征分析；檢測(cè)；法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
摘要:

食源性興奮劑的預(yù)防控制是各類體育賽事管理機(jī)構(gòu)和供應(yīng)服務(wù)基地保障的重要內(nèi)容。本文介紹了食源性興奮劑的食物來(lái)源與分類，并對(duì)2008年—2018年國(guó)內(nèi)外食源性興奮劑誤服的陽(yáng)性案例進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，分析其誤服產(chǎn)品種類、主要檢出成分與類型、誤服原因，并歸納其主要特征，最后對(duì)國(guó)內(nèi)外近年食源性興奮劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展進(jìn)行梳理，為加強(qiáng)我國(guó)食源性興奮劑檢測(cè)研究與預(yù)防管理提供思路。

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