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芹菜素對神經(jīng)細(xì)胞保護(hù)作用研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 237 發(fā)表時間: 2019-12-10
作者: 孫勝楠，張友源，金少瑾，朱云峰，徐翠翠，馬鶯，盧衛(wèi)紅
關(guān)鍵詞: 芹菜素；神經(jīng)保護(hù)作用；抗氧化；抗炎；作用機(jī)制
摘要:

芹菜素屬于黃酮類化合物，廣泛存在于多種蔬菜、水果、豆類和茶葉中。芹菜素能夠透過血腦屏障發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用，改善神經(jīng)系統(tǒng)疾病。本文主要從抗氧化、抗炎兩方面闡述和探討芹菜素神經(jīng)保護(hù)作用機(jī)制及其在各種神經(jīng)系統(tǒng)疾病中的改善作用，為芹菜素在此類疾病中的潛在應(yīng)用提供新的思路和依據(jù)。

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