領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用鹽析和有機(jī)溶劑沉淀相結(jié)合的方法對(duì)牛初乳中的乳鐵蛋白進(jìn)行初步的分離,采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)的方法對(duì)影響分離效果的因素進(jìn)行了試驗(yàn)研究,研究結(jié)果表明:用pH值8.5、80%的硫酸銨溶液進(jìn)行鹽析,然后用60%的乙醇濃度進(jìn)行沉淀,分離的效果較好。SDS-PAGE凝膠電泳結(jié)果表明,乳鐵蛋白的純度大約為48%,分子量大約為78000Da。 更多還原
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