領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為明確山東泰安地區(qū)藍莓采后主要致腐病原菌及肉桂精油對其抑菌效果，從自然腐爛的“晚豐”藍莓上分離純化優(yōu)勢菌株，采用傳統(tǒng)真菌形態(tài)學(xué)鑒定方法結(jié)合rDNA-ITS序列分析方法進行鑒定，并采用體外熏蒸抑菌實驗研究肉桂精油對幾種主要致病菌的抑制效果。結(jié)果表明，泰安本地藍莓分離到3 株病原真菌，分別為尖孢鐮刀菌（Fusarium oxysporum）、鏈格孢菌（Alternaria alternata）和灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）。體外抑菌實驗表明，肉桂精油對尖孢鐮刀菌、鏈格孢菌和灰葡萄孢菌均有較好的抑制效果，其最小抑菌濃度分別為60、30 μL/L和30 μL/L；通過掃描電鏡可以看出，與對照組相比，經(jīng)肉桂精油處理的3 種病原菌菌絲形態(tài)均受到嚴重破壞，發(fā)生凹陷、皺縮、粗糙等一系列變形現(xiàn)象。
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