領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
探究特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品實(shí)踐中，從原料物性角度進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。通過對原、輔料的顆粒度及振實(shí)密度、休止角等物性進(jìn)行研究，有助于便捷的配方設(shè)計(jì)，快速確定成分復(fù)雜和用量較大的原料量。對該配方商業(yè)化試制成品的顆粒度、振實(shí)密度、休止角和粒徑分布進(jìn)行分析，結(jié)果表明：不同批次成品具有相對一致的物性，表明該方法設(shè)計(jì)的配方不需進(jìn)行糾偏即能滿足商業(yè)化生產(chǎn)的需要。
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