領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時測定牛乳、酸乳、乳粉及冷凍飲品中水楊酸含量的方法。樣品經(jīng)1%酸化乙腈提取，HLB固相萃取小柱凈化，經(jīng)Acquity UPLC BEH C18色譜柱（50 mm×2.1 mm，1.7 μm）分離，以0.1%甲酸水溶液-乙腈為流動相，梯度洗脫，電噴霧離子源負離子模式、多反應(yīng)監(jiān)測模式測定，外標法定量。結(jié)果表明：水楊酸在質(zhì)量濃度0.5～50.0 ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)（R2）大于0.999；在不同基質(zhì)的低、中、高3 個水平加標實驗中，水楊酸的平均回收率為68.3%～111.7%，相對標準偏差為3.3%～15.2%；液體乳中定量限為5.0 μg/kg，乳粉中為10.0 μg/kg，可以滿足乳及乳制品中不同水楊酸含量水平的定量測定要求。
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