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—— 中國食品雜志社
建立一種高效液相色譜法檢測嬰幼兒配方乳粉中酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptides，CPP）含量的方法。對3 種樣品前處理方法及2 種上機條件進行優(yōu)化，確定最優(yōu)條件。結果表明：最優(yōu)前處理條件為用鹽酸（1 mol/L）調(diào)節(jié)乳粉樣品溶液pH 4.6后用水轉移至50 mL容量瓶中，用濾紙過濾后作為待測液；上機檢測時用0.05%三氟乙酸-0.05%乙腈作為流動相體系進行梯度洗脫；樣品加標回收率為94.50%～95.45%，線性良好（R2=0.999 8），方法檢出限為2.0 mg/100 g。該方法樣品前處理簡單、穩(wěn)定性和可靠性好，檢測結果滿足線性、精密度、準確度及檢出限要求，可用于嬰幼兒配方乳粉中CPP含量的測定。
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