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—— 中國食品雜志社
本文總結(jié)了乳粉中糖類化合物的色譜及質(zhì)譜檢測方法，包括氣相色譜法、液相色譜法、離子色譜法和液相色譜-質(zhì)譜法，分析這些方法的優(yōu)缺點(diǎn)。目前，離子色譜法已成為乳粉中糖類檢測的最常用方法，而高分辨質(zhì)譜在靈敏度和抗干擾能力方面表現(xiàn)出優(yōu)勢，成為未來乳粉中糖類檢測方法的重要發(fā)展趨勢。
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