領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
分析市售不同品牌學(xué)生乳粉的營養(yǎng)強化情況和能量及營養(yǎng)素含量分布。根據(jù)包裝標示的營養(yǎng)成分表和食用方法計算出各產(chǎn)品每日可提供能量和營養(yǎng)素的量，與中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量中學(xué)齡兒童人群的推薦量進行比較。結(jié)果表明：不同品牌學(xué)生乳粉VC、VE、VB6、葉酸、二十二碳六烯酸、膳食纖維和亞油酸含量差異較大，VA、VD、VC、牛磺酸和礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅的強化比例超過2/3；以學(xué)生乳粉產(chǎn)品營養(yǎng)素含量的中位數(shù)計算，以7～10 歲男性學(xué)齡兒童為例，學(xué)生乳粉提供了需要量約12%的能量，約30%的蛋白質(zhì)、VC、VD和鐵，約40%的VB6、鈣和鋅以及近50%的VA和VB2。學(xué)生乳粉作為一種方便、易獲得的乳制品，總體上有其營養(yǎng)優(yōu)勢。
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