領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在所有乳制品配料過程中，分離過程對于從液態(tài)乳中分離成分相當(dāng)重要，其中膜分離技術(shù)在乳品加工行業(yè)已有數(shù)十年的應(yīng)用歷史，在解決分離、濃縮、除菌等問題和開發(fā)新產(chǎn)品方面，已越來越成為乳制品工藝中不可或缺的一部分。本文綜述膜技術(shù)在乳品工業(yè)的主要應(yīng)用，包括乳標(biāo)準(zhǔn)化、蛋白分離、乳清脫鹽和廢水利用等，旨在為工藝選擇和工藝優(yōu)化提供參考依據(jù)。
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