領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為研究‘巨峰’葡萄皮花色苷分離純化方法、結(jié)構(gòu)鑒定及抗腫瘤活性，將葡萄皮色素的粗提物依次經(jīng)過AB-8大孔樹脂、聚酰胺樹脂、Sephadex LH-20葡聚糖凝膠進(jìn)行分離純化；利用超高效液相色譜三重四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)分離所得的花色苷進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定；通過噻唑藍(lán)法、Transwell侵襲實(shí)驗(yàn)及Annexin V-FITC/PI雙標(biāo)記染色法分別研究純化后所得的花色苷組分對(duì)HepG2肝癌細(xì)胞和A549肺癌細(xì)胞增殖、侵襲和凋亡能力的影響。結(jié)果表明：紫外-可見光譜掃描發(fā)現(xiàn)經(jīng)AB-8大孔樹脂純化后所得的樣品溶液（樣品1）在280、520、330 nm波長(zhǎng)處均有吸收峰，說(shuō)明樣品1中主要成分為花色苷類，同時(shí)可能含有酰化基團(tuán)；樣品1再經(jīng)聚酰胺樹脂純化后發(fā)現(xiàn)聚酰胺樹脂對(duì)花色苷產(chǎn)生吸附作用，而經(jīng)Sephadex LH-20凝膠純化后花色苷得到較好的分離，最終得到3 種花色苷組分（色素I、色素III和色素IV），分別為矢車菊-3-蕓香糖苷、錦葵素-3,5-雙葡萄糖苷-香豆酰和錦葵-3-半乳糖苷，它們所對(duì)應(yīng)的得率和純度分別為（0.108±0.011）%、（0.053±0.007）%、（0.038±0.005）%和98.52%、96.84%、91.36%；通過3 種花色苷組分對(duì)抗腫瘤活性分析發(fā)現(xiàn)，3 種花色苷組分均能顯著抑制HepG2肝癌細(xì)胞和A549肺癌細(xì)胞的增殖和侵襲能力，并且能夠顯著增加癌細(xì)胞的凋亡，其抗腫瘤效果順序依次為色素III＞色素I＞色素IV。
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