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—— 中國食品雜志社
目的：研究榆干離褶傘溶栓酶（fibrinolytic enzyme from Lyophyllum ulmarium，LUFE）對酒精所致人臍靜脈內皮細胞（human umbilical vein endothelial cells，HUVECs）損傷的保護作用及其機制。方法：以酒精誘導HUVECs損傷，四甲基偶氮唑藍法檢測細胞活力，檢測細胞培養(yǎng)上清液乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase，LDH）活力；比色法檢測細胞超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力和丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量；吖啶橙-溴化乙啶雙染法觀察細胞凋亡；用熒光染料雙氫羅丹明123和羅丹明123分別檢測細胞總活性氧（reactive oxygen species，ROS）水平和線粒體跨膜電位；蛋白印跡法檢測Bax、Bcl-2、細胞色素c、cleaved半胱氨酸天冬氨酸蛋白水解酶（cysteinyl aspartate specific proteinase，cleaved caspase）-9和cleaved caspase-3的表達水平。結果：LUFE能夠提高內皮細胞存活率，降低LDH和MDA水平，提高SOD、GSH-Px活力，減少ROS的生成，并抑制酒精所致的線粒體跨膜電位的下降和細胞凋亡。Western blot結果表明，LUFE提高Bcl-2蛋白表達水平，并減少細胞色素c、cleaved caspase-9和cleaved caspase-3的表達。結論：LUFE對酒精所致血管內皮細胞的損傷有保護作用，其機制可能與其抗氧化、抑制酒精誘導的線粒體途徑細胞凋亡有關。
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