領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了提高豬胴體分級的準確性，利用計算機視覺技術(shù)、圖像處理技術(shù)及統(tǒng)計分析方法，對已建立的豬胴體分級標準及預(yù)測方程進行修訂。結(jié)果表明：以左半胴體質(zhì)量、臀中肌橫長和臀中肌膘厚預(yù)測瘦肉率絕對誤差小于4%；同時以瘦肉率、臀中肌膘厚、1/2橫長處膘厚及6～7肋處膘厚等特征作為分級主要參數(shù)，使分級準確率達90%。將各處膘厚與瘦肉率相結(jié)合，并對豬胴體級別根據(jù)實際需求進行調(diào)整，可使分級工作更加合理，準確性也有提高。
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