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活性包裝在肉產(chǎn)品中的研究及應(yīng)用現(xiàn)狀
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 269 發(fā)表時間: 2014-03-04
作者: 李 歡，張東林，莫 妮，韋廣警，李顯強，朱秋勁
關(guān)鍵詞: 活性包裝；肉產(chǎn)品；研究現(xiàn)狀；生態(tài)環(huán)保性
摘要:

隨著現(xiàn)代材料和生物科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，活性包裝應(yīng)時而生。活性包裝通過改變包裝環(huán)境來保持或改善 包裝內(nèi)容物的特性，延長貨架期，提高安...

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