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北京市售生鮮豬肉和牛肉中有害細(xì)菌的鑒定及耐藥性分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 282 發(fā)表時間: 2014-05-28
作者: 秦宇軒，李 晶，朱寶利，律 娜，辛建橋，金祿懿
關(guān)鍵詞: 生鮮肉；致病菌；鑒定；耐藥表型；耐藥基因
摘要:

采用選擇性培養(yǎng)基初步篩選，結(jié)合16S rRNA同源性分析的方法，對北京市農(nóng)貿(mào)市場及超市中所銷售的生 鮮豬、牛肉中含有的有害細(xì)菌的分布情況...

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