領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了胡蘿卜汁添加對乳化腸色澤、質(zhì)構(gòu)特性、保水性以及感官品質(zhì)的影響。基于最優(yōu)基礎(chǔ)配方，實驗通 過控制胡蘿卜汁的添加量（0%、5%、10%...
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