領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
酸乳酪中的乳酸菌作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張瑞霖
關(guān)鍵詞: 酸乳酪； 保加利亞乳桿菌； 嗜熱鏈球菌； 乳酸菌； 牛乳； 乙酞基； 乙醛； 共生作用； 戊氨酸； 菌種；
摘要:

有人說酸乳的最初食用的是巴爾干半島的牧羊人,還有的人說是土耳其的游牧人。實(shí)際上食用類似酸乳酪的發(fā)酵乳早在世界各地就有過。例如在埃及有叫做Leben,在

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

马鞍山市| 甘孜县| 韶山市| 应城市| 梁平县| 濮阳县| 临澧县| 谢通门县| 海伦市| 若羌县| 屏东市| 石家庄市| 清流县| 卢龙县| 楚雄市| 崇阳县| 印江| 于田县| 静宁县| 汉寿县| 陆良县| 福安市| 东乌珠穆沁旗| 喀喇沁旗| 阿鲁科尔沁旗| 聊城市| 正宁县| 沈阳市| 宜都市| 边坝县| 丰县| 盘锦市| 祥云县| 朝阳市| 霍州市| 湖北省| 绥江县| 泽州县| 新乡县| 冕宁县| 阜南县|