領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
擠壓加工食品的結(jié)構(gòu)(一)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 成孟秋
關(guān)鍵詞: 煮器； 擠壓加工； 高溫短時(shí)； 擠壓機(jī)； 谷物早餐； 全脂大豆； 脫脂大豆粉； 植物蛋白； 大豆組織蛋白； 濃縮物；
摘要:

很多組合食品是由工業(yè)烹制的,并通過(guò)擠壓烹煮加工使食品具有預(yù)定的結(jié)構(gòu)、形狀、密度,復(fù)水特性。這種相當(dāng)新的加工法是用在制備“工程化”方便食品上,如組織

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

云龙县| 天门市| 襄樊市| 汤原县| 奉新县| 扬中市| 定兴县| 丹寨县| 天门市| 普兰县| 温州市| 永胜县| 盘山县| 双峰县| 湟中县| 迁西县| 咸阳市| 井冈山市| 丰城市| 金沙县| 原平市| 固始县| 和林格尔县| 西峡县| 云林县| 漳州市| 雅江县| 房山区| 通化市| 汝城县| 共和县| 饶河县| 茌平县| 嘉黎县| 和田市| 静宁县| 陈巴尔虎旗| 九寨沟县| 洮南市| 沙雅县| 保德县|