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遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)在食品烘烤中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2017-06-07
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關(guān)鍵詞: 糕點； 遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)； 遠(yuǎn)紅外輻射元件； 碳化硅； 涂料； 反射罩； 涂層脫落； 管狀元件； 電熱元件； 爐體；
摘要:

加熱干燥是工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門不可缺少的環(huán)節(jié),也是耗費能源較多的工序之一。對食品工業(yè)來說,情況也是一樣。因此,在食品烘烤中,怎樣提高加熱效果、減少能源消耗,已引起廣泛的注意。所謂遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù),主要是利用物質(zhì)易

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